2013年2月17日 星期日

磐食無菜單手作料理

磐食無菜單手作料理
桃園蘆竹
I-K










2013河坪夫婦團契小組4日新春旅遊的句點,我們來到桃園蘆竹的一家無菜單料理餐廳,吃返家前最後一頓晚餐

無菜單( No manual ) 料理餐廳源自宜蘭,這幾年餐廳只要標榜無菜單,生意都不惡,於是無菜單料理餐廳就一家一家開了出來,蔚為風尚。其實無菜單還是有菜單,重點是內容有沒常變化,而不是數十年一成不變;沒辦法,現代全球化的世界,瞬息萬變,處其中的現代人更是喜新厭舊,每個行業都要求新求變才有辦法在這潮流中生存下來;人們的舌頭當然無法接受同樣的食物,所以餐廳廚師就要想辦法改變,而且要跟別人不一樣,所以又有餐廳標榜創作料理,但有的廚師只著重創作,煮出來的料理曲高和寡,叫好不叫作。像宜蘭玻璃屋不但菜單常變,而且口味大眾化,所以就算要早早訂位,大家還是趨之若鶩。






好啦,今天不是介紹玻璃屋,主角是磐食無菜單手作料理。我們的中巴,從苗栗南庒一路拉車經新竹17號公路再到桃園蘆竹,抵達餐廳時已是晚上8點以後,感謝主辦人繪櫻姊的朋友不但幫我們訂位,還為我們早早來「佔位」

夜幕低垂下我們竟悄悄來到「磐食無菜單手作料理餐廳」
餐廳前有一大片綠色草坪,感覺就很舒服








大家迫不及待地進入餐廳上到2樓,天花板是現在很夯的清水模







雖然經過四天緊迫的旅途,大家仍然神采弈,臉上一副期待美食的愉快表情







這瓶酒是許兄貢獻的南庄桂花酒







開胃菜











醉雞凍







生菜沙拉

調味料很棒,一掃而空







重頭戲—大傳入港:生魚片






很新鮮、甘甜





還有乾冰噱頭






精緻的南瓜雕花






南爪小米粥


不夠濃





 
鋼鐵飯





要經過內場人員拌抄,我吃過最好的炒飯












炸豬腳








皮夠脆、肉夠嫩








清蒸石斑






海鮮牛奶鍋

味道還可以






麻油蝦麵線






玄武石燒羊肉




已吃太飽,很多人pass



甜點:藍莓奶酪

奶酪還可以







水果







下次再經過桃園可以再來吃







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