顯示具有 微風美食 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 微風美食 標籤的文章。 顯示所有文章

2015年8月21日 星期五

大溪 百年油飯

大溪 百年油飯
B-K
(bon-ki 或 ben-ki)






週間的中午,千里迢迢開車,跑到很遠的 大溪「百年油飯」去吃午餐,有沒有搞錯?

每次颱風來襲前,都會有一兩天,萬裡無雲、天空一片湛藍,很適合戶外攝影的好日子,我常把握這個機會,找個風光明媚的地方去拍照。這個禮拜天鵝颱風來勢洶洶,週三早上出門抬頭一看,有大片藍天,就打定主意,中午要去戶外攝影。兩個月前,去了大溪豆麥埤塘生態公園攝影,那一天天氣雖然還不錯,可是藍天不夠多,就想再找個有一片藍天的好日子再去拍一次,所以今天就打定主意,要去大溪豆麥埤塘生態公園。

中午由診所出發,天空還是藍色的,不料車子開到大溪,卻變成灰濛濛一片,攝影泡湯了。既來之則安之,既然遠途來了, 就到大溪去吃,很久以來就想去品嘗的「百年油飯」,油飯是我的最愛食物之一。

汽車GPS把我帶到大溪老街,原來「百年油飯」就在大溪老街邊。













停好車走沒兩步就看到它的招牌。已經是下午1點多了,不大的店裡面客人不多,我走進去拿起盤子開始叫菜,點了招牌套餐:百年油飯、招牌肉羹湯、招牌肉捲,以及酸菜大肚湯、涼筍、綠色花椰菜。餐點都到齊之後,很快就找到一個空桌子坐下來,開始享用慕名已久的佳餚。

所謂「百年油飯」,仔細看了半天,上面沒有香菇也沒有肉絲,油飯吃起來粒粒的,沒有一般油飯的滑潤順口,很不對我的胃口,大概他們大溪人比較喜歡這個樣子的油飯。






「招牌肉羹湯」的肉羹,一半是魚漿,一半是肉,肉也吃不出肉香味出來,油飯與肉羹是台灣小吃的幾個主要代表之一, 在這裡吃的比板橋黃石市場遜色很多,此時尤其懷念黃石市場的北港蔡肉羹裡面的柔軟香Q肉塊。







再吃下去看看,肉捲還不錯,裡面真的是有肉塊,






剩下的酸菜大肚湯、綠色花椰菜、涼筍表現中上。













寫得好像有點picky(但不bitchy),來點讚美的,價格還算便宜,店裡的食物,幾乎都是4字頭,「百年油飯」更僅35塊一盅,這在夜市動輒50塊起跳的當今台灣, 已經算奇蹟了。不過我對於他的「百年」還是很不服氣,如果這樣,板橋黃石市場裡面的油飯豈不就可以用「千年」來命名?

決定找個時間,再去黃石市場,好好吃一頓,補償一下。




欲看更多精采照片,請用滑鼠左鍵點擊下面 

微風下午網路相簿 

 

歡迎由本部落格最上面右邊點擊

訂閱本部落格

加入這個網站

就可以馬上看到最新文章 

 



或在Facebook 向朋友推介本文章與部落格

2011年8月3日 星期三

紅喉、紅佳夢、紅臭魚、紅鱸、赤鮭、赤鯥

Bucket list 上必吃的魚


紅喉






好的魚要吃原汁美味

最好的料理方式當然用烘的

但吃來吃去,只有「紅喉」最好吃

肉質不但細緻,入口即化,而且非常鮮美,毫無魚腥味

最重要的,

刺少

否則喉嚨卡到魚刺,我自己沒辦法幫自己夾魚刺。

以前認為最細嫩、新鮮、好吃的魚莫過活的野生石斑,可是石斑適合清蒸或煮湯,味道都流失。

有一次聽教會好友皮膚科黃醫師講一個故事,才認識此人間美味:

紅喉

他說幾年前父親得末期大腸癌,臨終前,他特地去買來紅喉,親自烹調給他父親吃。實在很令人感動,從此Bucket list(死前必完成事情清單)又多一條:吃紅喉。

後來我終於在南方澳富美海鮮餐廳吃到紅喉,馬上驚為天上美味。第一次是吃蒸的,那也是唯一的一次。第二次,點餐小姐竟問我是不是要用烘的,原來魚也可以用烘的,我這個鄉下人那天才開竅,連忙說:「用烘的」。

WOW! 更美味!從此就中毒了,吃其它魚都嫌。

不過紅喉可是很貴,只能罕罕吃一次。


延伸閱讀


深海紅喉魚




紅喉魚喜棲於10~40公尺深之岩礁底海域, 需要以磯釣的方式取得,地理分布 分布於台灣、東海及日本南部。。紅喉不僅油脂豐富,肉質的細甜與日本進口的高價魚「喜之次」,可說是各擅勝場。

紅喉 PROFILE

紅佳夢(紅喉)
名稱 : 赤鮭(發光鯛科)
俗稱 : 紅臭魚、紅鱸、紅喉、紅佳夢
學名:Doederleinia berycoides
大陸名:赤鯥
英文俗名:Rosy seabass

世界分佈:印度-西太平洋區,包括東北印度洋、日本、台灣、東中國海、阿拉夫拉海及澳洲北部

台灣分佈 : 南部、東北部、小琉球、東部等海域

棲息環境 : 深海、砂泥底、近海沿岸

棲所生態 : 主要棲息於大陸棚斜坡,深度約在80-200公尺間。

食性:肉食性,以甲殼類及軟體動物為食

特性:小型魚,肉質細嫩甜美

捕法:一般利用延繩釣或底拖網捕獲

形態特徴:體長橢圓形而側扁。頭大,頭後部稍突起。眼大。吻短。口大,斜裂,下頜稍突出,下頜縫合處不具棘狀突起;上頜末端及眼中部;上下頜前端具犬齒,側邊、腭骨、鋤骨則具絨毛狀齒。前鰓蓋骨具小棘,下緣具細齒;鰓蓋骨二扁棘。體被弱櫛鱗,鱗大易脫落;側線鱗數41-46。背鰭單一,具缺刻,具硬棘IX,第III棘最長,軟條10;臀鰭與背鰭軟條部相對,具鰭條III+6-8;腹鰭略小,具鰭條I+5;胸鰭長而低位;尾鰭淺叉形。鮮活時,體一致為赤紅色,腹部較淡。背鰭硬棘部和尾鰭具黑緣


眼睛休息一下




2011年5月14日 星期六

紅喉、紅佳夢、紅臭魚、紅鱸、赤鮭、赤鯥

Bucket list 上必吃的魚


紅喉








好的魚要吃原汁美味
最好的料理方式當然用烘的
但吃來吃去,只有「紅喉」最好吃

肉質不但細緻,入口即化,而且非常鮮美,毫無魚腥味
最重要的,
刺少
否則喉嚨卡到魚刺,我自己沒辦法幫自己夾魚刺。

以前認為最細嫩、新鮮、好吃的魚莫過活的野生石斑,可是石斑適合清蒸或煮湯,味道都流失。

有一次聽教會好友皮膚科黃醫師講一個故事,才認識此人間美味:

紅喉





他說幾年前父親得末期大腸癌,臨終前,他特地去買來紅喉,親自烹調給他父親吃。實在很令人感動,從此Bucket list(死前必完成事情清單)又多一條:吃紅喉。

後來我終於在南方澳富美海鮮餐廳吃到紅喉,馬上驚為天上美味。第一次是吃蒸的,那也是唯一的一次。第二次,點餐小姐竟問我是不是要用烘的,原來魚也可以用烘的,我這個鄉下人那天才開竅,連忙說:「用烘的」。

WOW! 更美味!從此就中毒了,吃其它魚都嫌。

不過紅喉可是很貴,只能罕罕吃一下。


延伸閱讀


深海紅喉魚






紅喉魚喜棲於10~40公尺深之岩礁底海域, 需要以磯釣的方式取得,地理分布 分布於台灣、東海及日本南部。。紅喉不僅油脂豐富,肉質的細甜與日本進口的高價魚「喜之次」,可說是各擅勝場。



紅喉 PROFILE

紅佳夢(紅喉)
名稱 : 赤鮭(發光鯛科)
俗稱 : 紅臭魚、紅鱸、紅喉、紅佳夢
學名:Doederleinia berycoides
大陸名:赤鯥

英文俗名:Rosy seabass


世界分佈:印度-西太平洋區,包括東北印度洋、日本、台灣、東中國海、阿拉夫拉海及澳洲北部
台灣分佈 : 南部、東北部、小琉球、東部等海域
棲息環境 : 深海、砂泥底、近海沿岸
棲所生態 : 主要棲息於大陸棚斜坡,深度約在80-200公尺間。


食性:肉食性,以甲殼類及軟體動物為食
特性:小型魚,肉質細嫩甜美
捕法:一般利用延繩釣或底拖網捕獲

形態特徴:體長橢圓形而側扁。頭大,頭後部稍突起。眼大。吻短。口大,斜裂,下頜稍突出,下頜縫合處不具棘狀突起;上頜末端及眼中部;上下頜前端具犬齒,側邊、腭骨、鋤骨則具絨毛狀齒。前鰓蓋骨具小棘,下緣具細齒;鰓蓋骨二扁棘。體被弱櫛鱗,鱗大易脫落;側線鱗數41-46。背鰭單一,具缺刻,具硬棘IX,第III棘最長,軟條10;臀鰭與背鰭軟條部相對,具鰭條III+6-8;腹鰭略小,具鰭條I+5;胸鰭長而低位;尾鰭淺叉形。鮮活時,體一致為赤紅色,腹部較淡。背鰭硬棘部和尾鰭具黑緣


眼睛休息一下