Weißes Lamm Inn ,鱒魚風味餐,奢華奧捷之旅

Weißes Lamm Inn 鱒魚風味餐
奧地利 哈斯塔特湖
D-K
奢華奧捷之旅 Day 7 午餐

這一頓風味餐讓我對鱒魚料理看法完全改變

到奧地利哈斯塔特湖（Hallstatt），坐遊船陶醉在秀麗的湖光山色之後，中午在當地餐廳享用鱒魚風味餐，又是心曠神怡的一天

哈修塔特湖因水質消淨，水溫低涼，非常適合鱒魚生長，鱒魚餐是來此不可錯過的風味料理。

旅行社安排的用餐地點是Höll家族經營的

白羊民宿

英文是：Weißes Lamm Inn  (官方網站，更多資料請點擊)

德文是：Gasthof Weißes Lamm，「Gasthof」：Inn，「Weißes」：白色，「Lamm」：Lamb

白羊民宿的建築16世紀就有了，2007經過翻修，現在的經營者是第4代，除了用餐之外，還可住宿。

既然要吃從哈斯塔特湖裡捕上來的鱒魚風味餐，就要先瞭解魚的種類。湖裡的魚不只一種，主要有


Reinanke（Whitefish）   最高級

Saibling (Lake trout，Char，Charr，Arctic char，Little salmon，Salvelinus，Salvelinus alpinus alpinus)

Pike(梭子魚)

Salmon trout(Steelhead trout)

Weißes Lamm Inn 位於一條幽靜的小路上，

店門口很特別

大家走到門口，早已「八肚么么」

中午時候，連小貓也要回家去吃「鱒魚風味餐」

店內佈置樸實、雅致

可以看到外面

很懷舊的男廁所

這家餐廳很有誠意，打破我們來此吃歐洲餐的「Rule of 3」--只有3道菜（：湯或沙拉、主菜、甜點），總共來了4道菜：



奶油濃湯

令人驚艷的豐富生菜沙拉，淋的當然是橄欖油

主菜烤（or煎？）鱒魚

Terrific!

以前在台灣吃了幾次養殖鱒魚，印象都不好，肉質粗澀，多半有土味，以後就列入拒絕往來黑名單。沒想到在這裡吃到的當地鱒魚，肉質甜美細緻，絲毫沒有土味，刺也不多。小朋友不吃的份，就絲毫不客氣拿來代勞。這餐鱒魚風味餐是此行最滿意的一餐。至於我們吃的魚是那一種就莫宰羊了，我推測是Saibling，不太可能是Reinanke

甜點：焦糖布丁

D-K啦！

店裡也有賣外觀非常漂亮的玻璃塩罐，千萬不要受不了誘惑去買，不然你等一下出餐廳，走過紀念品街時看到同樣的東西，不同樣的價錢你會捶心肝，看了這篇部落格，為你省了5歐元。

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