環記麻油雞：一碗190元的麻油雞

環記麻油雞：一碗190元的麻油雞
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前一陣子去寧夏夜市，湯足飯飽之後，走過一家店面，赫然發現他家的麻油雞一碗要190塊，我咧！190元可以在大埔鐵板燒吃到一客菲力全餐，很好奇這一碗190元的麻油雞有多大碗？

麻油雞是我最喜歡的台灣傳統美食之一。早期台灣，理論上只有在滿月和坐月子時才吃得到麻油雞，但小時候，我的母親每隔一、兩個月就會煮麻油雞給家人吃，我媽媽料理出來的食物很好吃，所以小時候的日子過得還算幸福，長大吃麻油雞，除了享受香醇、柔軟的麻油雞之外，也是在重溫過去生命中的小確幸，媽媽的味道。

今晚再去逛寧夏夜市，終於下定決心，進去瞧瞧一碗190元的麻油雞長什麼樣子。

這家店在角落，店面不太顯眼，沒想到Google一下，竟然是一家歷史悠久的有名老店

「環記麻油雞創立於西元1945年，是一家開了70年的老店，第一代在建成圓環起家開了36年，圓環拆遷後移到寧夏路現址，至今也有34年，環記麻油雞已經傳承三代了，目前是第三代接棒負責經營」

歷史老店不一定是品質保證，這是逛夜市 必須牢牢記住的真理，才不會被騙還不知道。

環記麻油雞店面不大，主要的飲食空間在二樓，我運氣不錯，在一樓相到一張小桌子， 叫了一碗190元的麻油雞就坐了下來， 10分鐘之後，外場服務的歐巴桑就端上一碗麻油雞來，碗的大小只有中碗而已，連小碗公都稱不上，裡面主要是一隻雞腿，比板橋湳雅夜市的「王記好吃麻油雞」的雞腿還小隻，此外還有兩塊不大的雞塊，這樣就要190元？沒辦法！一個願打，一個願挨，誰叫你要走進來。既來之，則安之，動手吃吧，肉還算柔軟，麻油有入味，酒味也沒有太重， 品質中等。

提供以上經驗，給喜歡逛夜市吃麻油雞的朋友參考

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