救駕燒餅=黃山燒餅=蟹殼黃燒餅

救駕燒餅=黃山燒餅=蟹殼黃燒餅

別人禍從天降，我則福從天降
人在診所內看病人，可以吃到世界各地的土產點心

拜台灣平均年所得提高之賜，國人出國旅遊比例提高，我的病人也有出國玩的，看完病常跟他們「話仙」，有時候他們會告訴我最近要出國旅遊，我就問他們去那裡玩，玩多久，旅費多少（增廣見聞），順便祝他們玩得盡興，於是熟的病人回國不忘帶一些土產來請我們

今天王先生夫婦來打流感預防針，送我一包很特別的餅乾。上個月他們來看病時，告訴我要去大陸上海附近地區玩20天，由於當地有熟識的朋友，所以可以到處看看，沒想到光陰似箭，日月如梭，一個月又過去了，他們也回台灣了，於是帶來一包土產送我

下診我看一下餅乾盒子，上面有一個很特別的名字：「救駕燒餅」，哇！救駕吔！

我先分發給員工分享，然後打開一包嚐鮮，果然很特別，不過似乎油膩了一點

上網查了一下救駕燒餅


「救駕燒餅」是徽州黃山的特色小吃。它之所以被叫做「救駕燒餅」是有典故的（原來故事行銷這玩意兒古時候就有了），話說在1367年，朱元璋避難到一個徽州農家，八肚么么，農家主人便拿出平日慣常食用的燒餅給他充饑，早已飢腸轆轆的朱元璋，這時候拿什麼東西給他吃都好吃，當然大讚特讚。次年朱元璋稱帝，不忘這農家「救命之恩」，說他們救駕有功，於是冊封黃山燒餅為救駕燒餅，當然這是故事，聽聽就好。

黃山燒餅的作法如下，先將豬肥膘肉切小丁，再與碎末的梅乾菜，製成滋潤鮮香的內餡，再用酥油、麵粉製成多層而薄的酥脆外皮，包入內餡後，刷上飴糖水，撒上白芝麻，製成生的燒餅後，貼在特製缸爐的內壁，經木炭烘烤數小時而成，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名「蟹殼黃燒餅」，口味香、甜、辣、酥、脆，令人回味無窮。

下次您去黃山可買一下救駕燒餅嚐鮮，不過買一包就好了

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