2013年5月12日 星期日

永康街 築地市場 海鮮居酒屋

永康街  地市場 海鮮居酒屋
B-K


 






在永康商圈又想吃新鮮的海產、又想品嚐好吃的日本料理,很多人會踏入『築地市場』--永康商圈人氣旺盛的日式居酒屋,它開幕於2010年四月,所以已屆滿3週年








『築地市場』的空間與裝潢、燈光、擺飾煥發出,日本連續劇常見的居酒屋味道









廢話!不然怎麼叫「居酒屋」

狹長的一樓分成二區:師傅工作的廚房區與吧台,約可容納10人,適合單獨個人或朋友兩人;














二樓則有幾張桌子,適合多人或團體。















在此一個人獨食或朋友兩人邊聊家常邊享受美食,或一群人聚餐;或晚餐或宵夜,氣氛都很不錯。既然是「居酒屋」,店裡提供日本有名的小酒,大概也是賺錢的一個區塊吧,在一樓吧台區一旦有客人喝得醉醺醺,講話就大聲起來,破壞了不少人來此追求安靜品嚐美食的氣氛,這是美中之足處之一。


吧台的焦點:

本日鮮魚區,適合燒烤






刺身(生魚片)區






店名既然叫「居酒屋」,賣的當然是日本料理,海鮮是日本料理的主角,有生、烤、煎、煮、炸等各種料理方式,新鮮特別重要。老闆梁育榮每天凌晨都要開車,去基隆購買本地產的鮮魚,還會搭配日本空運來台的新鮮漁產,如牡丹蝦、海膽、明太子、秋刀魚等,要給客人最新鮮的享受。

店內有一份很樸素的菜單,上面列了5、6個種類的料理,全部的菜色大概有3、40道,所以選擇性還蠻大的。






我來吃了10幾次,雖不是每一道菜都令人十分滿意,大致而言,水準堪稱中上,當然,價錢也是中上,而且還外加10%服務費,這是美中不足處之二。

『築地市場』晚上6點營業到12點,中午沒開,這是美中不足處之三

既然是「居酒屋」,店內當然有各式各樣日本酒,我對酒沒興趣,沒喝過,不知好不好喝,只是店家為促銷酒,不提供茶水,口渴要點一碗湯或另外點酒或寶特瓶茶,問題是他們家的幾道湯,與我都不對味,我要開車,不敢喝酒,這是美中不足處之四

『築地市場』海鮮居酒屋只作晚餐與宵夜生意,營業時間晚上6點到12點。店裡人手充足,上菜速度很快,工作人員感覺也算親切。老闆是一位高高、短髮的帥哥,感覺話不太多,這你就錯了,梁老闆三不五時喜歡走火內場到外場,與熟悉客人喝幾杯互動一下。



這一位歐吉桑是「薪勞」,被誤以為老闆







想對永康街 『築地市場』海鮮居酒屋有更深瞭解,本人在網路上抓了一些資料以饗諸位看官

永康街 『築地市場』是老闆梁育榮的第三家店







第一家是「築地野台壽司」(初代目),位於台北桂林路,店面很小,僅能容納三、四桌客人同時用餐。不過小歸小,築地野台壽司在網路上很紅,新鮮供應的生魚片、丼飯、壽司、握壽司與其他日式料理皆暢銷,上門顧客就愛這裡濃厚的日本小酒攤風格。 「築地」是日本最大漁獲集中市場,大東京地區盤商、餐館多到此地批買新鮮漁產,有東京後廚房之稱;「野台」則是日語路邊攤。築地野台壽司的店名很有意思,直接傳達新鮮與日本路邊攤的小規模調調。 不僅裝潢擺飾很日式,連店名也有濃濃日本風味。

老闆兼主廚梁育榮外表看起來很年輕,卻已擁有15年日式料理經驗,原本是大安路「雞匠」主廚,擅長丼飯、日式便當,四年前自行開店。







後來在大稻埕涼州街又開了第二家店(分店、永樂二代目)。

2010年4月又到永康街開了第三家店:『築地市場』居酒屋



菜色




明太子烤洋芋(馬鈴薯)





我每次來必點之菜,鹹鹹的明太子和者鬆軟的馬鈴薯放入嘴中,一股滿足感油然而生




綜合握壽司



溫溫的白米含著淡淡紫蘇,再加上入口即化的生魚片……




生魚片




尚可




蝦手捲





鮭魚卵生菜沙拉


 



日式燒豆腐





炸花枝腳



so so




和風牛小排佐生山葵









果然香甜、多汁,必點! 口袋要夠深




烤羊小排



沒有重羊腥味




蜆仔味噌湯




不對味




如果住在附近,久久來一次『築地市場』,讓味蕾接受美味的洗禮,帶來的滿足與享受,還是值得的。



眼睛休息一下











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