微風下午 : 永康街築地市場海鮮居酒屋

永康街築地市場海鮮居酒屋
B-K

在永康商圈又想吃新鮮的海產、又想品嚐好吃的日本料理，很多人會踏入『築地市場』--永康商圈人氣旺盛的日式居酒屋，它開幕於2010年四月，所以已屆滿3週年

『築地市場』的空間與裝潢、燈光、擺飾煥發出，日本連續劇常見的居酒屋味道

廢話！不然怎麼叫「居酒屋」

狹長的一樓分成二區：師傅工作的廚房區與吧台，約可容納10人，適合單獨個人或朋友兩人；

二樓則有幾張桌子，適合多人或團體。

在此一個人獨食或朋友兩人邊聊家常邊享受美食，或一群人聚餐；或晚餐或宵夜，氣氛都很不錯。既然是「居酒屋」，店裡提供日本有名的小酒，大概也是賺錢的一個區塊吧，在一樓吧台區一旦有客人喝得醉醺醺，講話就大聲起來，破壞了不少人來此追求安靜品嚐美食的氣氛，這是美中之足處之一。

吧台的焦點：

本日鮮魚區，適合燒烤

刺身（生魚片）區

店名既然叫「居酒屋」，賣的當然是日本料理，海鮮是日本料理的主角，有生、烤、煎、煮、炸等各種料理方式，新鮮特別重要。老闆梁育榮每天凌晨都要開車，去基隆購買本地產的鮮魚，還會搭配日本空運來台的新鮮漁產，如牡丹蝦、海膽、明太子、秋刀魚等，要給客人最新鮮的享受。

店內有一份很樸素的菜單，上面列了5、6個種類的料理，全部的菜色大概有3、40道，所以選擇性還蠻大的。

我來吃了10幾次，雖不是每一道菜都令人十分滿意，大致而言，水準堪稱中上，當然，價錢也是中上，而且還外加10%服務費，這是美中不足處之二。

『築地市場』晚上6點營業到12點，中午沒開，這是美中不足處之三

既然是「居酒屋」，店內當然有各式各樣日本酒，我對酒沒興趣，沒喝過，不知好不好喝，只是店家為促銷酒，不提供茶水，口渴要點一碗湯或另外點酒或寶特瓶茶，問題是他們家的幾道湯，與我都不對味，我要開車，不敢喝酒，這是美中不足處之四

『築地市場』海鮮居酒屋只作晚餐與宵夜生意，營業時間晚上6點到12點。店裡人手充足，上菜速度很快，工作人員感覺也算親切。老闆是一位高高、短髮的帥哥，感覺話不太多，這你就錯了，梁老闆三不五時喜歡走火內場到外場，與熟悉客人喝幾杯互動一下。

這一位歐吉桑是「薪勞」，被誤以為老闆

想對永康街『築地市場』海鮮居酒屋有更深瞭解，本人在網路上抓了一些資料以饗諸位看官

永康街『築地市場』是老闆梁育榮的第三家店

第一家是「築地野台壽司」（初代目），位於台北桂林路，店面很小，僅能容納三、四桌客人同時用餐。不過小歸小，築地野台壽司在網路上很紅，新鮮供應的生魚片、丼飯、壽司、握壽司與其他日式料理皆暢銷，上門顧客就愛這裡濃厚的日本小酒攤風格。「築地」是日本最大漁獲集中市場，大東京地區盤商、餐館多到此地批買新鮮漁產，有東京後廚房之稱；「野台」則是日語路邊攤。築地野台壽司的店名很有意思，直接傳達新鮮與日本路邊攤的小規模調調。不僅裝潢擺飾很日式，連店名也有濃濃日本風味。

老闆兼主廚梁育榮外表看起來很年輕，卻已擁有15年日式料理經驗，原本是大安路「雞匠」主廚，擅長丼飯、日式便當，四年前自行開店。