微風下午 : 2月 2017

2017年2月25日星期六

台灣寒流來的簡易避寒原則

台灣寒流來的簡易避寒原則

在台灣北部，對這一波溼冷型寒流不能掉以輕心

對11度的低溫表示尊重與敬畏，我拿出ISIS的裝備來禦寒。

台灣寒流來的唯一避寒原則：全身包透透&加強雙足。最常被忽略的是臉其次是耳朵再其次是脖子，反正整個臉包起來就對了，既保暖又保密，除非你是名人或網紅，只要進銀行小心一點就好了！還有一個容易被忘了的地方就是雙手，記得戴手套

雙足離心臟最遠，血流量本來就少，加上天寒皮膚血管收縮，又少走動，所以血液循環更差，凍傷的機會不低，所以要特別優待照顧。
祝大家禦寒成功！

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2017年2月24日星期五

不是小感冒好佳在有先講

不是小感冒好佳在有先講

教會牧師感冒了！

輕微鼻塞、流鼻水、鼻涕倒流，喉嚨有一點乾，一點咳嗽，兩、三天了。

感冒是當牧師之人的職業病，所以通常發作的日子是星期一或二。

我除了給他開一點感冒藥，最重要是衛教，提供一些感冒的正確觀念，最後不忘叮嚀他，明天、後天症狀可能會更嚴重，吃藥只是減輕症狀，讓身體比較舒服，如果覺得好很多，藥不用吃完。

還提醒他喝比平時多一半量的水，生活作息、活動照舊，但不舒服就休息。
第二天晚上去參加教會禱告會，長老告訴我，牧師今天比較難過，所以沒有來參加禱告會，果然被我料中，而且有遵照醫囑：不舒服就休息。還好事先有給他心理打預防針。

我每天看診，就像錄音機一樣，不斷地對感冒病人重複下面的話：
罹患感冒像颱風來襲，會走完一個過程，平均兩個禮拜症狀才會完全消失。剛開始症狀陸續出現，第三到第五天最嚴重，接下來慢慢復原，有過敏體質的人和少數出現併發症之病人，可能會拖更久才痊癒。

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2017年2月23日星期四

超級職員左江內氏

超級職員左江內氏

今天做了一個重大決定：不再追這一季的日劇「超級職員左江內氏」。太令人生氣了！

一個忠厚老實、認真勤奮的中年帥叔，被周遭無能、弱智兼貧彈（懶惰）的惡妻、兒女、上司、下屬、同事、警察、路人甲（幾乎包括戲中所有其他人，除了領退休俸的上一任老超人），甚至被他拯救幫助的受難者，等呷甲死死，而他的超人身份卻永遠無法被人知道，太可憐、太孤單了。我已忍受了6集，實在無法無法無法再看下去（雖然它的收視率還有10.2）！

在下是堤真一的鐵粉（他有一點田村正和的味道），當初是衝著男主角堤真一和超人題材，開始看這一齣連續劇的，沒想到卻令我大失所望，上網一查，原來它的編劇兼導演就是惡搞大師福田雄一，這才恍然大悟。

這位先生的無厘頭搞笑方式很不對我的胃口，根本笑不出來，他去年的「尼采大師」，我用快轉還連一集都沒看完就喊卡，放入冷凍庫，偏偏他執導的戲劇又一定要用我很討厭的佐藤二郎（在這連續劇中他演不知道從哪裡來的路人甲乙丙丁戊...）

唯一的正面收穫是，體會到被這一群人圍繞的堤真一所飾演的超人，他的感受可能跟在世上被世人圍繞的耶穌一樣：

「唉！這又不信又悖謬的世代啊，我在你們這裡要到幾時呢？我忍耐你們要到幾時呢？」 ... 聖經馬太福音17：17

□想更多了解這齣連續劇請點擊下面

http://kenshin.hk/2017/01/13/%E3%80%8A%E8%B6%85%E7%B4%9A%E4%B8%8A%E7%8F%AD%E6%97%8F%E5%B7%A6%E6%B1%9F%E5%85%A7%E3%80%8B%E5%A0%A4%E7%9C%9F%E4%B8%80%E3%80%81%E5%B0%8F%E6%B3%89%E4%BB%8A%E6%97%A5%E5%AD%90-2017%E5%B9%B41%E6%9C%88/

赤腳跑步

赤腳跑步

都市現在還有人赤腳跑步嗎？

48歲的張小姐，來診所給我看腳。她雙足已經痛了好幾天，我看她走路姿勢正常，雙足也沒有紅腫，再輕輕扳幾下，也沒有疼痛。

我正在納悶她的雙足為什麼會疼痛時，張小姐主動招認，原來她上禮拜赤腳在鵝卵石步道上跑了幾天，之後就開始疼痛了。我一聽直覺就認定這就是原因了，於是囑咐她休息、熱敷，觀察兩個禮拜，並開了一粒消炎止痛藥給她預備。

張小姐的案例讓我不禁想到，現在台灣都會區還有人赤腳跑步嗎？可是又想，在非洲很多人窮得沒有鞋子可穿，不都是赤腳跑步嗎？1960年衣索匹亞選手比基拉 (Abebe Bikila)，還赤腳跑步獲得羅馬奧運馬拉松冠軍。

連忙上網查一下有關赤腳跑步的運動傷害文章，這才知道我是井底之蛙，原來赤腳跑步也是一種選項，而且說不定還更符合人體解剖工學與運動力學原理，比較不會對身體產生傷害。不過要赤腳跑步得循序漸進，跑在安全、平坦的跑道上或路面上（最好是PU跑道）。以下說明穿鞋跑步與赤腳跑步的差別。

〖穿鞋跑步〗

主要使用腳中或腳跟落（著）地，足底受到的衝擊反作用力，直接經由小腿向上傳遞到膝蓋，甚至會繼續向上傳遞到髖部、脊椎。

〖赤足跑步〗

前腳掌著地，前腳掌有一塊厚脂肪墊與腳趾關節可吸收、分散衝擊反作用力，再利用小腿後面的肌肉與阿基里肌腱減少剩下的反作力，傳遞到膝蓋、髖部、脊椎的力道就很少了。

讀完不禁聯想到，現代得退化性關節炎的人那麼多，是不是跟穿鞋有關呢？至少是不良的鞋子。

你想不想赤腳跑步？

至少我已經開始想嘗試了！

□更多資訊請點擊下面URL，台北醫學大學附設醫院骨科部主治醫師吳家麟的文章
https://health.udn.com/health/story/9268/1502551
以及良醫健康網
http://health.businessweekly.com.tw/AArticleM.aspx?id=ARTL000019823

2017年2月21日星期二

O'Steak Taipei 歐牛排法餐廳

B-K

晚上按原定計畫去品嚐 O'Steak Taipei 歐牛排法餐廳。

前幾個月開車經過金華公園，赫然發現這附近又冒出一家新的餐廳，經過幾次，才知道餐廳的名字叫「O'Steak Taipei 歐牛排法餐廳」

由於開在住宅區，只有一個小小的粉紅色招牌，上面簡約的寫著：O'Steak French Bistro，Bistro 是一種餐廳類型，在最初起源的巴黎，是指那些提供平凡菜色的平價小餐廳。常見的譯法有法式小酒館、餐酒館、小餐館、小酒館等，顯然 O'Steak 走的路線是以牛排為主的法式平價餐酒館。

8點多走進餐廳，諾大的空間只有我一個人，而且從頭到尾就是我一個客人，卯死（運氣太好了）！嚴格來講，不是只有我一個生物，還有一隻厚臉皮的早春蚊子如影隨形。

由於事先有做過功課，今天來主要是品嚐它的牛排，所以我很快就點完了餐：3分熟小號牛排（5 oz）、勃根地風味焗蝸牛（6 隻）、香草焦糖布丁與一杯蘭姆酒調的莫西托（Mojito）酒。

忘了帶手機沒得滑，等上菜時只好仔細觀察餐廳內部裝潢，主色調果然是波爾多紅，有很多盞小吊燈，所以光線還很明亮，一個小酒吧、一張可以坐多人的長桌、一張長沙發、剩下就是好幾張小桌。

每一張桌子上面都放一個蠟燭玻璃杯，仔細一看，裡面的蠟燭是電子蠟燭，氣氛還算cozy。裡面放著法國歌曲，果然有法式餐酒館的輕鬆味道。

讓我印像很好的是，O'Steak有提供客人白開水，不像有的西餐廳為了要客人點礦泉水或是酒、飲料等，故意不給客人白開水。

先上來的是莫西托酒，平常很少喝酒的我，一喝頭就開始發暈，覺得好像是在喝很烈的啤酒，蘭姆酒果然厲害。

接下來上麵包與奶油，麵包只有兩片，小小的，很硬。

在O'Steak 用餐基本上都有生菜沙拉、薯條，我在點菜時問老闆，為什麼O'Steak沒有提供湯？他連忙說有有有，如果我要湯的話，可以把生菜沙拉換成湯，所以他給我南瓜濃湯。喝起來好像康寶濃湯一樣，大概他們家不像我們在連續劇裡常看到的法式餐廳，用很多時間去熬特別的湯。

勃根地風味焗蝸牛吃起來沒有什麼特別感覺，我就想了一下，有一點像在吃台灣的蚵仔。

接下來上來的就是主菜：小牛排盤，他家的牛排是菲力牛排，我特地點最小塊的，有6種醬汁搭配牛排，由於我點的是小塊的，只能選一種選醬汁，我選了最熱門的藍起司醬汁。三分熟的菲力牛排吃起來還不錯，我這才體會到，菲力牛排由於油脂很少，吃的時候要嘛就是灑鹽，要嘛就是要搭配醬汁才好吃。他家的薯條讓我印像很深刻，是薯條塊去炸的，不會很硬，很有馬鈴薯的味道，量雖然不多，吃完竟然覺得飽起來。

吃完牛排就要去付帳，差一點忘了還有甜點：香草焦糖布丁。

老闆兼服務生還蠻親切的，由於只有我一個客人，對我關心較多，幾乎每一道都會問我好不好吃？我都回答：good。

刷信用卡付賬時，我問老闆O'Steak是不是在北京也有開分店？他馬上說有，而且很自豪的說有3家。我問他你人在這裡，那邊誰經營？他說他有parteners在北京，他還掏出空空的褲袋哈哈一笑說，他只是打工的，幕後還有金主（投資老闆）。

結論是，很懷念Toh-A·桌藏的味道與氣氛。

■ 以下是從網路抓下來O'Steak 公司的資訊，有興趣請參考

『O’Steak 是一家法式牛排連鎖餐廳，致力于在整個中國以及亞洲範圍內開展法式餐廳業務。餐廳按照連鎖店的理念設計，從菜單製作、經營模式到裝修風格均力求簡約和獨特性。O’Steak 的品牌靈感來自于巴黎小酒館－美味、便捷、實惠的特點。所有餐廳都使用統一設計風格和模式運作。大部份的亞洲國家食客們十分在意視覺效果。他們在看菜名、菜單甚至是優惠信息之前，首先關注的是菜單上令人垂涎欲滴的餐品圖片。因此 O’steak 品牌在與客人交流的第一步是從色彩出發！O’Steak 的主色調是波爾多紅。因為這不僅是紅酒單顏色，也是帶血牛肉的顏色。O’Steak 的設計師 Andrea 成功將波爾多紅與奶油白組合，還原出巴黎小餐館所特有的活潑舒適的就餐氛圍。

O’Steak 目前總公司設立在香港，在北京開設同品牌餐廳 3 家，每年銷售牛肉 30 噸，葡萄酒近 15000 瓶。是非常受歡迎的法式餐廳。

O’Steak 臺北店位於大安區，緊鄰金華公園。有充足的停車位，方便遠途專程而來的饕客。

O’Steak 的餐品方面追求純粹、簡約、精緻！牛排是 O’Steak 的核心餐品。各地店內所選牛肉均採用放養式壯牛的菲力部位，因其肉質細嫩，微含脂肪。並由多位法國大廚親自品嚐，以確保厚牛排的味道鮮美細軟又不失入口感覺。除牛排外還備有鵝肝、鴨胸肉，海鮮尤其鮭魚、蝸牛、素食等不同種類的主餐。法式餐廳的甜點也是不可或缺的一部分。』

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2017年2月14日星期二

肉舖廚房金華店

肉舖廚房金華店

Butcher's kitchen

據說這幾年台北開了好幾家高檔的牛排餐廳，一客動輒數千元起跳。

咱們金華街上就有一家，當然不是在靠大安森林公園這端，而是靠羅斯福路另一端。有一次我到那附近一個姊妹家，回去前去開車，不小心發現那裡暗藏一家外表不起眼的餐廳，只見外面貼的價目表，食物頗不便宜，搞不清楚店名叫什麼，只記得一個英文字Butcher。我回來上網查尋，才知道是一家高檔的牛排餐廳，店名叫「肉舖廚房」。

本來也不是很想去吃，有一次禮拜六打完網球，開車與認識數10年的老朋友牧迎兄回台北，一路上聽他講他兒子，常與三五好友去吃高檔的牛排餐廳，再加上前陣子去桌藏餐廳吃飯，總覺得它每道菜都令我讚不絕口，就是主菜的牛排不太令人滿意，所以就想見識一下所謂的高檔牛排是什麼滋味。

終於給我找到一個空閒的晚上，前去一探這一家位於荒涼的金華街尾，神秘的高檔牛排餐廳。

一進大門就是一個優雅的庭園，裡面擺了幾張餐桌，

走進餐廳裡面，大概服務人員比較精簡，等了1分鐘才有人來招呼我，她帶我到一張空桌，我點了一客美國Prime等級肋眼牛排（一人份280公克）加240元升等全餐。接下來就開始觀察餐廳內部的裝潢，它走的是樸素、家居的風格，感覺上是我很喜歡的cozy味道，如果有鏡子，現在應該可以看到我露出，孤獨的美食家井之頭五郎慣有的欣賞、滿足表情。